Select Page

Csongrádi halászlé

Csongrádi halászlé

A Csongrádon készülő halászlé alapvetően a szegedi halászléhez hasonlít, hiszen készítésekor alaplében főzzük meg a halfilét és az elkészült ételt tészta nélkül, friss kenyérrel tálaljuk.

A halászlébe szánt halakat filézzük, és a darabokat besózzuk, legalább négy órán át hűtőben tároljuk. Hideg vízben feltesszük főni a csontokat és a megtisztított apróhalat (kárász, keszeg, törpeharcsa). Az alapléhez hal kilónként 20 dkg apró kockára vágott vöröshagymát, egy fehérpaprikát, kevés kockázott paradicsomot teszünk és annyi fűszerpaprikát, hogy éppen csak egy kis színt kapjon. Az alaplevet több órán keresztül főzzük, míg minden alapanyag teljesen puhára fő. Majd leszűrjük, a szűrőben maradó darabokat átpasszírozzuk. Az alaplevet visszatesszük a tűzre és felforraljuk, majd adunk hozzá sót és hal kilogrammonként 1 teáskanál őrölt fűszerpaprikát és egészben néhány csípőset. Hozzáadjuk a haldarabokat és készre főzzük

A szerzőről:

Szóljon hozzá

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Rendezvénynaptár

  1. 38. Csongrádi Napok 2017.

    július 28 @ 20:00 - augusztus 20 @ 17:00
  2. XX. Tisza Vidéki Amatőr Alkotók Tárlata

    augusztus 4 @ 17:00 - augusztus 25 @ 15:00
  3. XX. Csongrádi Borfesztivál

    augusztus 17 @ 08:00 - augusztus 20 @ 21:00
  4. V. Nemzetközi Egészség- és Sportnap

    augusztus 19 @ 09:00
  5. II. Szőlő-Dűlő Futóverseny

    augusztus 19 @ 09:00 - 13:00
  6. I. Csongrádi Streetball

    augusztus 19 @ 09:00

Aktuális kérdés

Ön elégedett-e közterületeink fűnyírásával?

Szavazás állása

Loading ... Loading ...

Facebook

Önnek ajánljuk