Select Page

Csongrádi halászlé

Csongrádi halászlé

A csongrádiakat mindig szoros kapcsolat fűzte a Tiszához. Hajdan a folyó biztosította táplálékukat, megélhetésüket, építőanyagot házaik építéséhez. A történelem során védelmet és menedéket nyújtott a környék lakóinak. Az itt élők fő megélhetési formája hosszú évtizedeken keresztül a halászat volt. Halászcsaládok, mondhatni halászdinasztiák lakták a mai Belvárost. Ez a terület halászfalu névvel vonult be a köztudatba.

 

Tegyenek egy sétát itt, Csongrád legrégebbi városrészében, a girbe-görbe utcákban sorakozó takaros, nádtetős, fehérre meszelt falú, venyige feketével elhúzott aljú házak között. Ilyen fajta épületegyüttes kevés van az országban, az Alföldön, pedig egyetlen népi építészeti műemlékegyüttes.

Térjenek be az egykori lakók életmódját bemutató Tájházba és a Kézművesházakba, melyek közül különösen ajánljuk a halászmesterségnek emléket állító Halászházat.

 

Tájház

6640 Csongrád, Gyökér utca 1.
Tel.: 63/481-052
E-mail: muzeum@csongrad.hu

 

Nyitva tartás:

május 1 – október 31.

kedd – vasárnap: 12.00 -17.00

 

Csongrádi Kézművesházak

6640 Csongrád, Belváros

Mobil: 20/369-7774

E-mail: vincze.eva@csongrad.hu

 

Nyitva tartás:

április 1 – május 31.

kedd-szombat: 10.00-16.00

vasárnap: bejelentkezés alapján, valamint rendezvényekhez és naptári ünnepekhez kapcsolódva

június 1- augusztus 31.

kedd – péntek: 10.00-12.00; 15.00-18.00

szombat: 15.00-18.00

vasárnap: bejelentkezés alapján, valamint rendezvényekhez és naptári ünnepekhez kapcsolódva

szeptember 1 – október 31.

kedd-szombat: 10.00-16.00

vasárnap: bejelentkezés alapján, valamint rendezvényekhez és naptári ünnepekhez kapcsolódva

november 1 – március 31.

bejelentkezés alapján, valamint rendezvényekhez és naptári ünnepekhez kapcsolódva

 

Nem hagyhatják ki, hogy megízleljék a kitűnő halételek valamelyikét: halászlének megfőzve, sült vagy rántott, roston vagy bográcsban készített. Mind megunhatatlan!

A csongrádi halászlé receptje

A Csongrádon készülő halászlé alapvetően a szegedi halászléhez hasonlít, hiszen készítésekor alaplében főzzük meg a halfilét és az elkészült ételt tészta nélkül, friss kenyérrel tálaljuk.

A halászlébe szánt halakat filézzük, és a darabokat besózzuk, legalább négy órán át hűtőben tároljuk. Hideg vízben feltesszük főni a csontokat és a megtisztított apróhalat (kárász, keszeg, törpeharcsa). Az alapléhez hal kilónként 20 dkg apró kockára vágott vöröshagymát, egy fehérpaprikát, kevés kockázott paradicsomot teszünk és annyi fűszerpaprikát, hogy éppen csak egy kis színt kapjon. Az alaplevet több órán keresztül főzzük, míg minden alapanyag teljesen puhára fő. Majd leszűrjük, a szűrőben maradó darabokat átpasszírozzuk. Az alaplevet visszatesszük a tűzre és felforraljuk, majd adunk hozzá sót és hal kilogrammonként 1 teáskanál őrölt fűszerpaprikát és egészben néhány csípőset. Hozzáadjuk a haldarabokat és készre főzzük.

Kertvendéglő

 

6640 Csongrád, Dózsa György tér 6.

Tel./fax: 63/483-199

Mobil: 30/285-1915

E-mail: info@kertvendeglo.eu

Web: www.kertvendeglo.eu

 

Nyitva tartás:
Téli szezon: 10:30 – 22:00
Nyári szezon: 10:30 – 23:00

 

Kőcsárda

 

6640 Csongrád, Körös-torok 58.

Tel./fax: 63/483-199

Mobil: 30/902-5706

E-mail: info@kertvendeglo.eu

Web: www.kertvendeglo.eu

 

Nyitva tartás:
Szezonálisan májustól szeptemberig 11:00 – 22:00

A szerzőről:

Szóljon hozzá

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Önkormányzati elektronikus ügyintézés

Rendezvénynaptár

május

2019 június

július
H
K
SZ
CS
P
SZ
V
27
28
29
30
31
1
2
Rendezvények: június

1

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

2

Nincs rendezvény
3
4
5
6
7
8
9
Rendezvények: június

3

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

4

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

5

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

6

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

7

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

8

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

9

Nincs rendezvény
10
11
12
13
14
15
16
Rendezvények: június

10

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

11

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

12

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

13

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

14

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

15

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

16

Nincs rendezvény
17
18
19
20
21
22
23
Rendezvények: június

17

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

18

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

19

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

20

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

21

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

22

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

23

Nincs rendezvény
24
25
26
27
28
29
30
Rendezvények: június

24

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

25

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

26

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

27

Rendezvények: június

28

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

29

Nincs rendezvény
Rendezvények: június

30

Nincs rendezvény
1
2
3
4
5
6
7

Online tanulás - ÚJ kurzus

Facebook

Önnek ajánljuk